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莱州这个村藏着一种美食,很多人就好这口!

复兴汉业 发表于 2019-10-11 15:59:57


今天小编来到了沙河的蒋家村
听说这个村子不仅有名人还有名吃
那就是杠子头伙食

01
简单的用料
造就最传统的味道
在喧嚣中偏居一隅
时光,在这里似乎凝固了
走进这间普通的老房子
一进门,先闻到满屋的香
就是面食经过明火烤制的那种香




▲ 简单的伙食铺,朴素的小两口, 老旧的烤炉和一屋子各式各样的伙食,这就是这家伙食铺的全部。
老板是地道的沙河人
打从父辈起就开了这家伙食铺


一家人专心做伙食40年
小编来的时候,正赶上老板在做伙食
筋道的面团在老板的手中被擀揉成长条
将面团分成一个个小小的剂子




擀制扁扁的面饼皮包上满满的馅料
糅合成一个个小巧的小包子
再放入模具印一个喜庆的花样儿
一个个小巧的伙食就初步做好了




▲ 满满的红糖馅儿









▲ 做伙食的模具




▼将伙食放入烤炉烘烤,剩下的就是耐心的等待









不负等待,伙食终于烤好了
烘烤的两面发黄的皮儿
透着木炭火烤出的质朴的焦香
刚出炉的杠子头火烧咬一下咯嘣脆
嚼一口香里带甜
筋道利口,面味醇香



02
各式各样的伙食
承载了多少人记忆中儿时的味道

宝俭伙食铺的伙食种类很多
除了最传统的杠子头伙食
还有鸡蛋伙食,酥皮伙食,特色红糖芝麻伙食






▲ 杠子头伙食干硬酥脆,筋道利口,面味醇香




▲ 混合了满满鸡蛋的伙食 ,外脆里软,酥脆的外壳里是柔软的内心儿,咬一口淡淡的香气瞬时附上舌尖




▲ 老板说他家的红糖伙食是本店的特色,红糖伙食陷儿特别足,火烧即使凉了红糖也不会凝固,沙河这边的习俗:结婚办喜宴一定得摆上红糖伙食




掰开一个红糖伙食
里面可仅仅只是普通的红糖馅儿
还加了花生碎和芝麻







咬一口
花生碎和芝麻搭配香甜的红糖
喷香有嚼劲,甜到了心底


制作花生碎的新鲜花生




03
平凡的伙食
受到大家的喜爱
小编来的这一会儿功夫
就有好几个乡亲来买伙食
老板说了,他家的伙食口味正宗
村里有很多人都是吃着他家的伙食长大的!
上个月老板还参加了莱州的丰收节





在过去不久的丰收节上
他们家的伙食得到了大家一致好评
杠子头伙食勾起了大家记忆里的味道





他们家的伙食已发往全球各地
点开视频 收获美味
↓↓↓

『 宝俭伙食铺 』




如有需要,可以添加老板微信呦
宝俭伙食铺



地址:沙河镇蒋家村










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